宅麺の味噌ラーメン10品。札幌系か東京系かで選ぶ

味噌ラーメンは、系統によって作り方も食べ方も違います。宅麺で買えるものを整理すると、こうなります。

値段は税込1,242〜1,782円で、多くが1,242〜1,534円。宅麺の味噌は在庫切れが少なく、価格も手頃です。ここに宅麺の送料・手数料が乗ります（4章）。

宅麺.comが公開している味噌部門の売れ筋（2026年8月の販売実績）の上位です。宅麺.comで売れた数の順です。価格は税込。

※2026年9月10日、宅麺.comの味噌ランキング（2026年8月販売実績）で確認。10品中8品が在庫あり。価格・在庫は変動します。

札幌系（純すみ系・けやき・琥張玖）が上位を占めています。宅麺の味噌ラーメンは在庫が安定しているので、系統ちがいをまとめ買いしやすいジャンルです。

各店の公式説明をもとに、どの系統かを整理します。

「純すみ系」という言葉について。 札幌の名店「すみれ」と、その源流の「純連（すみれ）」の流れをくむ味噌ラーメンを指します。特徴は強めのラード、粗挽きの生姜、大きめに切った炒め野菜、そして麺は黄色い中太のちぢれ麺。スープの表面をラードの膜がおおうため、食べ始めから終わりまで熱いのが札幌系の身上です。宅麺のランキング上位に純すみ系が多いのは、この「家では出しにくい熱さとコク」を再現できる冷凍との相性が良いからだと考えられます。

作り方のコツ。札幌・純すみ系は炒め野菜が前提です。もやし・玉ねぎ・ひき肉を油でさっと炒め、味噌スープと合わせて煮立てる直前で火を止めると、店の一杯に近づきます（付属の紙に推奨具材が書かれていることが多い）。仕上げにおろし生姜を乗せるのも札幌系の定番。スープは沸騰させすぎると味噌の風味が飛ぶので、温める温度と時間は袋の指示どおりに。麺は黄色い中太のちぢれ麺が多く、ゆで加減はやや硬めで止めるとスープに負けません。バターやコーンを足すと、いわゆる「みそバターコーン」になります。純すみ系は器も温めておくと、ラードの膜が張って最後まで熱いまま食べられます。

宅麺は商品代のほかに送料・冷凍手数料・梱包手数料がかかります。1配送あたりの購入金額で0〜850円の4段階。味噌（1杯1,242〜1,782円）で計算します。

1杯だけ取り寄せると手数料850円が乗ります。味噌は在庫が安定しているので、札幌系と東京系を混ぜて何杯かまとめて頼んで冷凍庫にストックしやすいジャンルです。送料の4段階と冷凍庫の容量は宅麺の送料の記事で計算しています。